Desde os primórdios da humanidade sempre consumimos gordura animal, essa foi uma prática alimentar recorrente até o início do século XX. Banha, manteiga, sebo, creme de leite e cortes de carnes gordurosos curados em sal se mostraram uma excelente forma de conservação dos alimentos em uma época que ainda não haviam sistemas de refrigeração. OContinue reading “O que podemos aprender analisando a alimentação do passado?”
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O verdadeiro vilão
É muito provável que você já tenha ouvido diversas vezes que é necessário controlar as quantidades de sal e de gordura para se ter uma boa saúde. Essa crença teve início no ano de 1977, quando o governo norte-americano lançou o modelo de pirâmide alimentar, em que se encorajava as pessoas a consumirem muitos carboidratos eContinue reading “O verdadeiro vilão”
Os efeitos dos alimentos ultraprocessados
Em um estudo conduzido no Reino Unido em 2019 envolveram dois grupos de voluntários que recebiam refeições com a mesma quantidade de calorias, gordura, açúcares e fibras, com a diferença que o primeiro grupo consumia basicamente vegetais e alimentos pouco processados e no segundo sua dieta era rica em comida ultraprocessada. Para a surpresa dosContinue reading “Os efeitos dos alimentos ultraprocessados”
Alimentação na infância
Um dado alarmante é que desde a década de 1950 cada nova geração ganhou peso em relação à anterior, ou seja, nossos filhos e netos terão três vezes mais propensão a terem sobrepeso ou obesidade na adolescência do que nós. E 80% deles sofrerão consequências desse desequilíbrio na idade adulta. Apnéia do sono, diabetes eContinue reading “Alimentação na infância”
Fatores que causam inflamação
Em nosso dia a dia estamos constantemente expostos a agentes agressores, mas um corpo saudável já está “programado” para lidar com esses ataques e neutralizar seus efeitos nocivos. O problema está no fato de que nossa vida cotidiana acaba nos levando a desenvolvermos hábitos e a consurmirmos alimentos que favorecem processos inflamatórios, fazendo com queContinue reading “Fatores que causam inflamação”
Interferências na absorção de nutrientes
Sabemos da importância de uma dieta balanceada, rica em nutrientes. Mas o que muitos de nós ainda não têm consciência de que existem fatores que interferem diretamente na forma como absorvemos essas substâncias. Ou seja, se não cuidarmos de determinados aspectos corremos o risco de nos alimentarmos sem nos nutrirmos. Existem momentos da vida emContinue reading “Interferências na absorção de nutrientes”
Alimentação e resistência à insulina
A resistência à insulina é apontada como uma das causas de doenças crônicas não transmissíveis. Mas muita gente não sabe que ela poderia ser evitada com hábitos alimentares saudáveis, regularidade na prática de atividades físicas e o controle sobre a exposição ao estresse físico, mental e emocional. Diabetes tipo 2, obesidade, hipertensão, alterações no colesterol,Continue reading “Alimentação e resistência à insulina”
Suas escolhas hoje definem como será o seu processo de envelhecimento
Alguns dias atrás estive em um hospital e dei-me conta de duas coisas: que já fazia um bom tempo que não ia a um hospital e do quanto é triste e chocante presenciar o sofrimento no final da vida de outras pessoas. Mas insisto em acreditar que não precisa ser dessa forma, que aos fazermosContinue reading “Suas escolhas hoje definem como será o seu processo de envelhecimento”
Compostos fitoquímicos
Encontrados em abundância em todos os vegetais, são conhecidos pela ação antioxidante em nosso organismo. Nossa atividade celular está sujeita ao estresse oxidativo, isso é inerente a todos os seres vivos. Mas existem fatores comportamentais e ambientais que podem acelerar consideravelmente esse processo, abrindo passagem para doenças e processos infecciosos. Esses danos podem afetar proteínas,Continue reading “Compostos fitoquímicos”
Como balancear as refeições?
Segundo Denise Carreiro, renomada nutricionista, para se ter uma refeição balanceada precisa ter cereal, leguminosa, proteína, vegetal e fruta, assim com um pouco de cada tipo de nutriente evitamos o consumo excessivo de algum deles. Outro ponto importante é cuidar para que não haja um intervalo muito grande entre as refeições, pois assim corremos oContinue reading “Como balancear as refeições?”
Empatia e Pertencimento 