Quando falamos em gorduras artificiais nos referimos a todo produto obtido de processos industriais, tais como óleos provenientes de leguminosas e grãos, entre eles soja, milho, girassol e canola, além das margarinas e similares. O problema está na forma como a indústria produz esses itens, pois eles são aquecidos à temperaturas elevadíssimas, que os tornamContinue reading “Os perigos das gorduras artificiais”
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O que podemos aprender analisando a alimentação do passado?
Desde os primórdios da humanidade sempre consumimos gordura animal, essa foi uma prática alimentar recorrente até o início do século XX. Banha, manteiga, sebo, creme de leite e cortes de carnes gordurosos curados em sal se mostraram uma excelente forma de conservação dos alimentos em uma época que ainda não haviam sistemas de refrigeração. OContinue reading “O que podemos aprender analisando a alimentação do passado?”
O verdadeiro vilão
É muito provável que você já tenha ouvido diversas vezes que é necessário controlar as quantidades de sal e de gordura para se ter uma boa saúde. Essa crença teve início no ano de 1977, quando o governo norte-americano lançou o modelo de pirâmide alimentar, em que se encorajava as pessoas a consumirem muitos carboidratos eContinue reading “O verdadeiro vilão”
Composição corporal ideal e imunidade
Muito além da mera questão motriz, de equilíbrio e postura, os músculos desempenham um papel fundamental na imunidade, regulando a temperatura corporal, controlando a glicemia sanguínea e agindo como reserva de proteínas do corpo. Também a massa muscular se comporta como um órgão endócrino, fazendo com que o metabolismo do sistema imunitário melhore, produzindo maisContinue reading “Composição corporal ideal e imunidade”
Pare de contar calorias
As calorias dos alimentos são contabilizadas de acordo com a quantidade de energia liberada pelos elementos em combustão, método criado pelo químico americano Wilbur Olin Atwater no final do século 19. E quem se beneficia com essa descoberta é a indústria alimentícia, que pode vender qualquer produto como saudável por conter poucas calorias, ignorando completamenteContinue reading “Pare de contar calorias”
Impactos das embalagens plásticas
Desde a década de 1990 inúmeros pesquisadores ao redor do mundo vêm estudando as consequências da exposição aos plásticos que estamos sofrendo decorrente da explosão na oferta de embalagens que teve início nos anos 50. Pesquisas mostram um aumento exponencial nos casos de infertilidade, câncer de mama, déficit de atenção, puberdade precoce e disfunções naContinue reading “Impactos das embalagens plásticas”
Tendências astrológicas 2023
Embora o novo ano astrológico se inicie apenas no dia 20/03, em meados de novembro já começamos a sentir as influências do novo planeta regente. A lua estará em destaque, o que significa que nossas emoções estarão a flor da pele, trazendo um forte alerta sobre nossos relacionamentos familiares, carências, inseguranças e a forma comoContinue reading “Tendências astrológicas 2023”
Os efeitos dos alimentos ultraprocessados
Em um estudo conduzido no Reino Unido em 2019 envolveram dois grupos de voluntários que recebiam refeições com a mesma quantidade de calorias, gordura, açúcares e fibras, com a diferença que o primeiro grupo consumia basicamente vegetais e alimentos pouco processados e no segundo sua dieta era rica em comida ultraprocessada. Para a surpresa dosContinue reading “Os efeitos dos alimentos ultraprocessados”
Alimentação na infância
Um dado alarmante é que desde a década de 1950 cada nova geração ganhou peso em relação à anterior, ou seja, nossos filhos e netos terão três vezes mais propensão a terem sobrepeso ou obesidade na adolescência do que nós. E 80% deles sofrerão consequências desse desequilíbrio na idade adulta. Apnéia do sono, diabetes eContinue reading “Alimentação na infância”
Fatores que causam inflamação
Em nosso dia a dia estamos constantemente expostos a agentes agressores, mas um corpo saudável já está “programado” para lidar com esses ataques e neutralizar seus efeitos nocivos. O problema está no fato de que nossa vida cotidiana acaba nos levando a desenvolvermos hábitos e a consurmirmos alimentos que favorecem processos inflamatórios, fazendo com queContinue reading “Fatores que causam inflamação”
Empatia e Pertencimento 