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Desde a infância aprendemos à associar afeto com comida. Muitas vezes quando algum adulto desejava nos agradar porque estávamos tristes nos ofereciam algo que gostávamos de comer, principalmente doces. E para a grande maioria de nós essa relação inconsciente permanece até hoje. Vemos a comida como uma forma de recompensa por um dia difícil, porContinue reading “Fome emocional”

Temos observado nas últimas décadas um considerável aumento na expectativa de vida da população mundial, decorrentes dos avanços na medicina e nos cuidados com a higiene, entre outros fatores econômicos. Diante desse cenário, inúmeras pesquisas científicas ao redor do mundo estão comprovando cada vez mais a relação entre alimentação saudável e uma melhor qualidade deContinue reading “Longevidade e Alimentação”

Leguminosa amplamente difundida no mundo, o feijão tem no Brasil seu terceiro maior produtor e grande consumidor, perdendo apenas para Miamar e Índia. Nutricionalmente completo, um grão de feijão contém 22g de proteína, 60% de carboidrato, 5% de fibras solúveis, além de ser rico em ferro, cálcio, zinco, potássio, molibidênio e manganês, substâncias fundamentais paraContinue reading “Benefícios do feijão”

Uma dieta alimentar baseada na ingestão de pães e massas compromente profundamente a integridade das paredes intestinais. Inchaço, gases, cólicas estão entre os sintomas mais comuns de que o organismo está passando por dificuldades para digerir estruturas moleculares que foram tão modificadas ao longo do tempo que hoje são vistas como patógenos a serem combatidos.Continue reading “Alimentação e permeabilidade intestinal”

Para que sejamos saudáveis precisamos ter um equilíbrio ácido-base do pH, que seria de 7,4. Mas o que ocorre é que devido ao alto consumo de trigo nas dietas modernas faz com que o nosso organismo use o cálcio presente nos ossos para compensar uma alimentação excessivamente ácida. O efeito dessa compensação a longo prazoContinue reading “Efeitos do glúten no organismo”

Escavações arqueológicas conduzidas no Egito mostram que a alimentação na época dos faraós era basicamente trigo e mel. O gado era criado para trabalhar na lavoura de trigo. A principal fonte de proteína animal derivava da pesca, mas essa tinha um papel secundário na cultura egípcia, representando menos de 20% da dieta. A justificativa paraContinue reading “Lições aprendidas sobre a alimentação no Egito antigo”

Muitos de nós ao ouvirem a palavra colesterol a associam imediatamente a algo negativo, um invasor do corpo e que deveria ser evitado a todo custo. O que pouca gente sabe é que não existem evidências científicas comprovando que o colesterol elevado é efetivamente o causador de doenças cardiovasculares e que nosso próprio organismo produzContinue reading “Repense sua relação com o colesterol”

Desde a década de 1970 o consumo médio de açúcar aumentou 20x, uma vez que houve um crescimento exponencial na oferta de alimentos ultraprocessados. Se engana quem acredita que apenas cortando dos doces irá necessariamente reduzir o consumo de açúcar, pois existem 56 nomes para esse ingrediente que está presente em todos os tipos deContinue reading “Reduza o açúcar”