Constantemente ouvimos falar sobre esse tal “hormônio do estresse”, mas você sabe qual é a verdadeira função dele em nosso organismo e que existem alimentos capazes de equilibrá-lo?
Ele é uma substância produzida pelo nosso corpo para nos preparar para enfrentar uma situação de risco, mantendo a pressão arterial e diminuindo a queima calórica visando poupar energia. Mas ele pode ser um problema, pois situações estressantes do dia a dia podem ser interpretadas como ameaças, o que a longo prazo pode causar diabetes, hipertensão arterial, depressão e acúmulo de gordura abdominal.
Mudanças na alimentação podem contribuir para a diminuição do excesso de cortisol e consequentemente ajudar no emagrecimento. Abaixo estão alguns nutrientes que regularizam esse hormônio e suas respectivas fontes:
Fenilalanina: aminoácido importante para a produção de neurotransmissores como noradrenalina e dopamina que trazem equilíbrio mental e emocional. Está presente no frango, ovos, arroz integral, brócolis, abóbora, couve manteiga, agrião e alcachofra.
Triptofano: aminoácido precursor da serotonina que proporciona o prazer e o bem-estar. Alimentos ricos em triptofano são: arroz integral, soja, oleaginosas, carne, ovos, leite e derivados.
Vitamina B5: cofator para a produção de serotonina. Alguns alimentos ricos nesse nutriente são: damasco, amêndoa, leite, salmão, gérmen de trigo e farinha de aveia.
Além dos cuidados com a alimentação é fundamental que sejam evitadas substâncias que são entendidas como ameaças para o organismo como álcool e cigarro, não sendo recomendado também ficar muitas horas sem comer.
Outra forma muito eficiente de normalizar a produção do cortisol é a prática de atividade física regularmente.
Reflexão de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa
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Empatia e Pertencimento 