Associada a bons parâmetros de saúde populacional e altos índices de longevidade essa forma de se alimentar foi alvo de inúmeros estudos nas últimas décadas.
E quais são os aprendizados que fazem parte de suas premissas que poderíamos aplicar em nossa alimentação diária? São eles:
- Preparar os alimentos de forma simples como em ensopados, sopas, cozidos e caldeiradas;
- Dar preferência aos vegetais, grãos integrais, frutas e leguminosas;
- Respeitar a sazonalidade dos alimentos e buscar consumir mais o que é produzido localmente;
- Preferir o azeite extravirgem, o abacate e castanhas como fontes de gordura vegetal;
- Diminuir o consumo de carne vermelha, queijos gordos, embutidos, gordura saturada e alimentos processados;
- Usar mais ervas aromáticas e menos sal;
- Consumir mais pescados;
- Consumir água como principal bebida ao longo do dia e uma taça de vinho eventualmente;
- Motivar mais interação pessoal e menos aparatos eletrônicos à mesa.
Outros pontos importantes a serem observados são a moderação e a adequação na quantidade de acordo as necessidades nutricionais de cada pessoa, escolher com harmonia a composição das refeições e sempre estar atento à qualidade e procedência dos alimentos.
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Empatia e Pertencimento 