Canela e alimentação

Especiaria originária do Sri Lanka, na Ásia, a canela possui uma série de benefícios, entre eles, ajudar no emagrecimento por ter uma ação termogênica, prevenir e combater o diabetes, controlar os níveis de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina.

Ela contribui para diminuir o colesterol total, o LDL e o triglicérides.

Possui ação antioxidante e anti-inflamatória prevenindo doenças degenerativas como o Alzheimer, tumores e ajudando a combater os resfriados.

Não há diferenças nutricionais entre a ingestão da canela em pó ou em pau. Ela é uma excelente substituta para o açúcar por seu sabor levemente adocicado.

Pode ser consumida polvilhada sobre frutas, legumes, carnes, chás e sucos.

Uma dica para garantir sua ingestão diária é acrescentar algumas lascas de canela ao pó do café no momento de seu preparo.

Cerca de meia colher de chá por dia é uma quantidade segura para ser consumida. Além dos seis gramas máximos pode ocorrer intoxicação, irritação das mucosas e do intestino, alteração dos batimentos cardíacos, úlceras e alergias.

Reflexão de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa

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Published by Keith Cheli Kanasawa

Gastrônoma e Relações Públicas de formação, tenho muitas paixões, entre elas corrida de rua, comida, fotografia, jardinagem, marketing digital e escrever.

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