Ao ler a introdução do Guia Alimentar para a População Brasileira deparei-me com um dado alarmante: um em cada dois adultos e uma em cada três crianças estão acima do peso ideal.
Segundo esse mesmo estudo, são apontados como principais causas o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados que possuem composição nutricional desbalanceada e são ricos em gorduras, açúcares e sódio, e aliado à atividade física reduzida.
Diante desse cenário podemos apostar em algumas contramedidas:
– Tenha uma base alimentar predominantemente in natura, com o mínimo possível de produtos processados;
– Restrinja o consumo de alimentos de origem animal. Apesar de serem boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas que necessitamos, não contêm fibras e podem acrescentar elevada quantidade de calorias e um teor excessivo de gorduras saturadas;
– Use gorduras, sal e açúcar com moderação, pois além de favorecerem o sobrepeso aumentam o risco para doenças cardiovasculares, cáries e diabetes;
– Dê preferência por comprar alimentos em feiras livres e de produtores locais. Outra dica é fazer uma lista de compras antes de ir ao mercado, isso minimiza o risco de comprar alimentos ultraprocessados;
– Aprenda a cozinhar, pesquise formas de preparar alimentos in natura que sejam do seu agrado;
– Esteja presente no momento das refeições. Evite distrações como celular e tv enquanto estiver se alimentando;
– Fique atento à publicidade da indústria alimentar pois frequentemente veicula informações incorretas ou incompletas sobre os produtos. A dica é sempre verificar a lista de ingredientes contida nos rótulos.
Reflexão de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa
insta: kerobistroemcasa
Empatia e Pertencimento 