Alvo de muitos estudos científicos, a Irisina tem se mostrando uma excelente aliada de nossa saúde e cada vez mais ela vem sendo associada a inúmeros benefícios quando estimulamos a sua produção em nosso organismo.
Descoberto em 2012, esse hormônio é secretado pelo músculo esquelético em resposta ao exercício, aumentando a termogênese e o gasto calórico diário, o que reduz o peso corporal, controla a obesidade, a gordura hepática e a síndrome metabólica (conjunto de fatores de risco que se manifestam num indivíduo e aumentam as chances de desenvolver doenças cardíacas, derrames e diabetes).
Além do mais, há evidências de que a irisina se correlaciona positivamente com a sensibilidade à ação da insulina, reduz osteoporose e quadros sarcopênicos (acúmulo de massa gorda e declínio de massa magra, resultando em um alto índice de gordura corporal e fraqueza muscular).
Indivíduos obesos têm maior risco de desenvolver a forma grave da covid-19, pois tendem a ter níveis menores de Irisina, assim como maiores quantidades da molécula receptora do vírus [ACE2] quando comparados a indivíduos não obesos.
A irisina também tem um efeito positivo contra o Alzheimer por beneficiar a atividade neurológica, ajudando a restaurar a perda da memória.
Segundo pesquisas, após 30 minutos de exercício intenso há um aumento da lipólise (utilização de gordura como fonte de energia), elevando os níveis de Irisina. Assim, ela é responsável pela metabolização da gordura e por seu uso como substrato energético após o treino regular.
A ingestão diária de ômega 3 também pode aumentar a produção de Irisina no organismo devido aos ácidos graxos poli-insaturados presentes. São fontes dessa substância: salmão, sardinha, lambari, arenque, atum, anchova, corvina, cavalinha, pescadinha, pescada branca, sementes de linhaça e de chia, azeite, nozes e amêndoas.
Reflexão de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa
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