São duas reações relacionadas ao metabolismo, processo bioquímico responsável por diversas funções essenciais à vida, como reprodução, crescimento e reparação de danos causados ao organismo.
Anabolismo é a fase em que há a reconstrução do tecido muscular, que pode ser estimulada através da prática de atividades físicas regulares e da ingestão de proteínas. Outro fator que influencia nesse processo é a regularidade do sono.
Já o catabolismo é a quebra de móleculas mais complexas para gerar outras mais simples, provendo energia ao corpo e auxiliando em outras funções, como no controle da temperatura corporal e do ritmo cardíaco.
O interessante para quem deseja um ganho de massa muscular seria estimular um aumento na fase de anabolismo, que pode ser obtido com o trabalho de força, através de atividades como a musculação.
As proteínas também exercem um papel importante nesse processo, sendo recomendado que sua ingestão seja distribuída ao longo do dia.
Uma dica é incluir ovos no café da manhã e no lanche da tarde, seja in natura ou usando-os em receitas combinados com fontes de fibras, vitaminas, minerais e carboidratos.
Iogurtes e outros laticínios, bem como carnes magras (peixes e aves) são ótimas alternativas de aumentar o consumo de proteínas.
Orientações de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa
insta: kerobistroemcasa
Empatia e Pertencimento 