Como incluir mais vegetais na alimentação

Todos nós sabemos da importância de consumirmos mais vegetais em nossa rotina alimentar, mas muitas vezes a grande questão é como colocar isso em prática.

Pensando nisso fiz uma lista com dicas simples e fáceis de se adotar no dia a dia:

Saladas – Mesclar folhas de cores diferentes, cenoura ralada, frutas, legumes cozidos, oleoginosas, queijos em lascas e usar a criatividade na hora de elaborar os molhos, que podem ter iogurte, ervas, mostarda, limão, mel, vinagre balsâmico e até alho cru.

Massas e molhos – Podemos incrementar as massas curtas com floretes de couve-flor, brócolis, espinafre e outros vegetais cozidos. Nos molhos abuse das ervas frescas, pimentas, pimentões, cenoura e abobrinha ralada.

Sucos – Embora a forma ideal de consumo de frutas e vegetais seja in natura em função da ingestão de fibras, os sucos são alternativas que facilitam a rotina alimentar. Teste receitas à base de couve, beterraba e cenoura, use hortelã e evite adoçá-los.

Pizzas – Crie o hábito de fazer sua própria pizza. Vegetais cozidos e grelhados rendem excelentes recheios. Use a criatividade e crie suas combinações.

Orientações de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa

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