De acordo com pesquisa da Universidade do Sul da Austrália, o uso de adoçantes artificiais pode provocar inúmeros problemas de saúde, como sobrepeso, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e infertilidade.
Existem muitos estudos em andamento que estão comprovando que essas substâncias promovem a resistência à insulina, hormônio responsável pelo transporte da glicose do sangue para as células onde será usada como fonte de energia. Quando há um desequilíbrio nessa função aumentam as chances de se ter doenças cardíacas, obesidade, derrames e diabetes.
Outro fator que chama bastante a atenção nesses estudos é que alimentos que carregam esses ingredientes estimulam uma predileção dos seus usuários por comidas intensamente adocicadas, o que coloca em risco quaisquer tentativas de se manter uma dieta saudável.
O equilíbrio da microbiota intestinal também é altamente comprometido, o que pode gerar obesidade, problemas gastrointestinais, alergias, doenças autoimunes e prejudicar nossa imunidade.
Aliás, o intestino é considerado nosso segundo cérebro pois lá são produzidos os lactobacilos responsáveis por metabolizar nutrientes, defender o nosso corpo de bactérias ruins e sintetizar substâncias importantes como a serotonina, um neurotransmissor que ajuda no controle do humor que quando descompensado a pessoa fica irritada, mal-humorada, ansiosa, entre muitos outros transtornos. Por isso, quando o intestino está bem, todo corpo funciona bem também.
Orientações de Keith Cheli Kanasawa, chef da KeroBistroEmCasa
insta: kerobistroemcasa
Empatia e Pertencimento 